春天这天气啊，可确切让东说念主又爱又恨！暖融融的太阳晒得东说念主犯懒，每每常还刮阵带着柳絮的小风，早上外出穿薄外衣还冻得直哆嗦，到了中午又恨不得换上短袖。这种乍暖还寒的天气最折腾东说念主，很多姐妹王人说最近嗓子干、嘴唇起皮，连带着胃口王人蔫蔫的。要我说啊，这时候就该把砂锅炒勺王人收起来开心桃色网，，我们改吃蒸菜！

您可别鄙薄这一口蒸锅，蒸出来的菜既能保住食材的鲜嫩劲儿，又不像油炸爆炒那么燥得慌。绝顶是春天的野菜嫩芽，用蒸的才略能尝到最鲜甜的春天滋味。今儿我就把压箱底的三说念蒸菜方子掏出来，搭救您吃完沁人肺腑，连洗碗王人哼着小曲儿！

第沿途：玉米面蒸面条菜

刚挖的面条菜嫩得能掐出水，这种野菜在河南又叫"灯笼棵"，叶子细长像柳条，裹上黄灿灿的玉米面往蒸笼里一送，掀锅盖那会儿香得直往鼻子里钻！

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【具体作念法】

1. 野面条菜摘去老根，泡淡盐水10分钟，捞出来甩甩水别太湿

2. 撒两把细玉米面，像给菜叶穿秋裤似的裹均匀

3. 蒸锅水烧开后铺笼布，把菜松松地码上去，大火蒸6分钟

4. 调个蒜泥汁：蒜臼子捣蒜泥，加香醋、香油、生抽，爱吃辣的扔点小米椒

这菜蒸出来绿是绿黄是黄，玉米面的甜香裹着野菜的极新，蘸着蒜汁儿一口下去，春天就在嘴巴里爆开啦！要害是蒸的时代短，养分极少儿不流失，家里老东说念主小孩王人能吃。

第二说念：蒸芹菜胡萝卜鸡蛋羹

要说春天养肝，这说念菜但是群众！芹菜的清、胡萝卜的甜、鸡蛋的嫩，蒸出来像布丁似的duangduang晃，舀一勺送进嘴里，那叫一个顺口~

【小心作念法】

1. 芹菜茎切碎（叶子留着炒菜），胡萝卜擦细丝，切小粒，齐全装进大碗

2. 打三个鸡蛋搞乱，加1.5倍温水（要点！冷水会起蜂窝）

3. 撒点盐搅匀，蒙上保鲜膜扎几个洞

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4. 水开上锅，中火蒸8分钟，关火焖2分钟

5. 出锅滴两滴香油，拿勺子划成小块

这鸡蛋羹黄澄澄的嵌着翡翠绿和橘红色，舀一勺能挂住勺子不往下掉。早上配粥晚高下饭王人合适，绝顶相宜熬夜看手机眼睛干涩的年青东说念主，保准吃完统统东说念主王人透亮！

第三说念：蒜蓉粉丝蒸香菇

谁说素菜不顶饱？粉丝吸饱了香菇汁，蒜蓉被热油激得喷香，这说念菜端上桌比肉还抢手！

【作念法如下】

1. 香菇去蒂摆盘，泡软的粉丝盘成鸟巢状塞进香菇伞

2. 调个金银蒜：一半蒜末用热油泼香，加另一半生蒜，放生抽、蚝油、白糖

3. 把蒜蓉酱堆在粉丝上，水开蒸10分钟

4. 出锅撒葱花，浇一勺滚油滋啦作响

香菇蒸得软趴趴的直冒汁，粉丝吸足了菌菇的鲜和蒜蓉的香，咬下去咯吱咯吱带响。这说念菜绝顶相宜管待宾客，摆盘面子又表层次，要害是无须守着灶台，腾起头还能拌个凉菜。

这三说念蒸菜试下来，您是不是发现春天作念饭也没那么认真？要我说啊，春天的鲜嫩就该用最和善的容貌对待，少些烟熏火燎，多些原汁原味，吃适意了材干有精神头儿踏青赏花不是？明儿个就去菜阛阓转转，保准能撞见带着露珠的时令菜开心桃色网，，咱蒸它一锅春天！

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